静岡の地で、世界から憧れられる新しい食文化を共創し、地域を元気にし、人々を幸せにすることを目的として設立されました。食文化と、芸術文化、歴史文化等が融合したイベントの開催、静岡の魅力ある食文化を、多くの方々に楽しんでいただくガストロノミーツーリズムの推進、意欲ある若手料理人・生産者を支援する研修会の開催、SNS等を使った情報発信、認証制度の創設、大学、研究機関等と連携した静岡の食文化の調査・研究などをしています。